自家焙煎

焙煎挑戦３回目。
いままでなんか浅い感じがしていたので、今回は生豆を洗わず（いままで２回は洗ったのですがそれほどにごらなかったというのもあり）、より強火でやってみました。
１ハゼと２ハゼの区別がつかなかったのですが、いい感じだったので、きっかり５分で終わらせてみました。
いままでなかった甘い香りがあって、うまくいきました。

強火でやって、煙がでてきたら少し離して、をくりかえしてみましたが、この法則で次回もチャレンジしてみようとおもいます。
（焙煎のしかたで、全く違ったコーヒーになるということがよくわかりました）

コーヒー豆の通販で「焙煎」チェックをつけわすれて、生豆が届いてしまいました。
しかたがないので、アミを買って自力で初挑戦。
ただ、このチェックをつけ忘れた豆が初めて頼んだミャンマー産の豆なので、うまくできたのかできなかったのがわからない！
この酸味の強さが、もともとの味なのか焙煎の問題で発生したのかが不明。
でも美味しくできました★ちなみに焙煎直後と３時間後とでは味が違いました。
（次回はいつも注文している豆の生豆を少し買ってみよう）

10分もかからずにミッション終了するので、案外日常的にできる予感。楽しみ