食・グルメ

焙煎挑戦３回目。
いままでなんか浅い感じがしていたので、今回は生豆を洗わず（いままで２回は洗ったのですがそれほどにごらなかったというのもあり）、より強火でやってみました。
１ハゼと２ハゼの区別がつかなかったのですが、いい感じだったので、きっかり５分で終わらせてみました。
いままでなかった甘い香りがあって、うまくいきました。

強火でやって、煙がでてきたら少し離して、をくりかえしてみましたが、この法則で次回もチャレンジしてみようとおもいます。
（焙煎のしかたで、全く違ったコーヒーになるということがよくわかりました）

コーヒー豆の通販で「焙煎」チェックをつけわすれて、生豆が届いてしまいました。
しかたがないので、アミを買って自力で初挑戦。
ただ、このチェックをつけ忘れた豆が初めて頼んだミャンマー産の豆なので、うまくできたのかできなかったのがわからない！
この酸味の強さが、もともとの味なのか焙煎の問題で発生したのかが不明。
でも美味しくできました★ちなみに焙煎直後と３時間後とでは味が違いました。
（次回はいつも注文している豆の生豆を少し買ってみよう）

10分もかからずにミッション終了するので、案外日常的にできる予感。楽しみ

昨年はさすがにコロナの影響でやりませんでしたが、今年はまず山梨県の桃！なんか得してるのか損してるかわからないですが、、、
かなりの金額がネット業者に流れてるという話もききますし。本来なら自分が住んでいる町に支払わなければならない税金。そう思いつつも、やっぱり申し込んでしまうほど、税金が高すぎると思います。個人事業主は二重にも三重にもとられている気がしますね。

砂糖のかわりに蜂蜜をいれてみたバージョン。キモチ周りがサクサクになって、後味に若干甘みがのこりるようです。（写真じゃわからないよね）
ただ、劇的に材料をかえるなりしないと、寝かし焼き時間焼き温度が同じなので、たいして普通に焼いたときとかわらない感じです。次は何をしてみよう。（結構庶民に強力粉400gは重いので、勇気がいります）