食・グルメ

大量の塩(アカデミーソ13)

たまたま重なりましたが、、、今度は大量の塩!
これは、罪悪感とか危険な感じはありません。

今年で13年目の仕込みです。

大量の砂糖

大量のバターに引き続き、大量のシュガー
これでも結構少なめなので、例えば甘さが強い缶詰のあんこは、いったいどんだけ砂糖が入ってるんでしょうね〜
ま、どっちにしてもあんこ好きなので、たべるんですが

大量のバター(マーガリン代用)

ホームベーカリーで食パン以外のものをたまに作りますが、毎度、血の気が引くようなバターの量(もちろん一人で食べるわけじゃないけどね!)。
で、今回は「150グラム入れよう」となっていますので、まだまだです。げげげ、、こんなもんでやめとこうか
お店で買う美味しいパンには、もっといっぱいバター・砂糖・塩が入ってるんでしょうが、美味しいのでどうにもなりません。

区の農園

下の子が通っていた幼稚園のオヤジたちで管理している区の農園で、大根の収穫をおこないました。(OBなのに参加させていただいております)1区画でもこんなにたくさんの大根が収穫できるのです。(残念ながら園児たちが種をまいた大根、6本くらい盗まれていましたね〜。)来年も引き続きお手伝いしていこう!

大根収穫

ホームベーカリーのカスタマイズ

砂糖のかわりに蜂蜜をいれてみたバージョン。キモチ周りがサクサクになって、後味に若干甘みがのこりるようです。(写真じゃわからないよね)
ただ、劇的に材料をかえるなりしないと、寝かし焼き時間焼き温度が同じなので、たいして普通に焼いたときとかわらない感じです。次は何をしてみよう。(結構庶民に強力粉400gは重いので、勇気がいります)

焚き火で焼きイモ

幼稚園親父仲間企画。

2週間前に自分たちで収穫して、追熟させたサツマイモを、小枝や枯れ葉をいっぱいあつめて、公園のキャンプ広場で、焼いて食べました。
しかし、、、枯れ葉は煙がやばくてびびる。
でも昔は、小型焼却炉をもっている家がたくさんあって、あちこちからこんな煙が立ち上っていましたよね。いつしかちょっとのことで、臭いだのけむいだの、ダイオキシンだの、苦情だらけの世の中になってしまって、そんな光景がなくなりました。

写真は差し入れの(たぶんプロがつくった)サツマイモ。スウィーーーーツだよ。完全に。

アカデミーソ12

アカデミーソ

2月に仕込んだお味噌を開封しました。8ヵ月放置でこんなに美味しく!

幸楽苑のテイクアウト

全品テイクアウト可ということで、今宵の晩ごはんは、夏休み最終日記念ということで、ラーメンをテイクアウトしてみました。
そもそもラーメンを出前でとったこともないので、あまりイメージもわかず、普通に考えてそれほど期待はしていませんでしたが、麺などののびるものは中ブタ別分けになっていて、スープも想像以上に熱々でした。お店でたべるのと比べてはいけませんが、これはこれでアリでしたよ!


写真がへたっぴですいません。

近所でブルーベリー摘み

いつもお世話になっている町会の方の畑のブルーベリーを摘みに行ってきました。
その名も「シバブル」です。
10品種が混在しているそうです。甘いのと、すごい甘いののと、酸っぱいのがまざっていて、いっぺんにたべるとちょうどいい。
毎朝の贅沢ですね!
シバブル
シバブル

これくらいで1kg弱!

野菜づくりのススメ

といっても、一人でやっているわけではありません。
長女が通っていた幼稚園の親父たちで管理している菜園です。もうOBになっていますが楽しいので、図々しく参加させてもらっています。
毎年、トウモロコシを中心にオヤジのイベントで子どもたちにふるまう野菜をつくっています。
関わって、かれこれ5年目ですが、学ぶことがいっぱい★虫にやられたり、台風の風でやられたり、土が合わなかったり、いろいろいですが、とにかく土いじりは最高です。

ひなあられを牛乳

先日スーパーで、サクに「どれかすきなものを一つだけかってもいいよ」と解き放った時、なぜか「牛乳にかけてもおいしい」とかいてある、大きめの袋に入った爆弾あられ(ポンポンあられ)をゲットしてきたので、「いや、これは牛乳をかけたらたぶんおいしくないよ」と忠告したのにもかかわらず、どうしても、ということで、帰ってそのようにやってみたら、やっぱり想像通りで、うまいのかどうなのかもわからないような感じでした。

ようするにポンポンアラレはそのまま食った方がおいしいのであって、牛乳をかけてもふやけるだけでどうにもならないのです。←まずくはないよ!

さて、今日ひなまつりで残ったひなあられをサクとたべてて、「これを牛乳で食ったらどうだろう」って言ったら、サクが本当に牛乳をかけて食べはじめたので、ちょこっといただいてみたら、もしかしたらひなあられをそのまま食べるより、牛乳にかけたほうがおいしいかも、と思いました。砂糖で完全コーティングされているので牛乳をかけてもサクサクなんですね。でも牛乳でたべてみると「ひなあられはほとんど砂糖」ということがよくわかりました。

アカデミーソ12

自家製味噌12年目です。今年はサクが風邪をひいてしまいお手伝いできませんでしたね〜

さんま祭りと神社神輿

朝の部
水元公園さんままつりの火おこし。
1回目からずっと火おこし担当しています。

大量の炭に着火して、全体に火が回ってしまえば、炭の配達するだけ。
猛煙に晒されるサンマ焼き担当のほうがずっと大変!


炭で焼いたサンマは非常に美味しいです。
でもとにかく全員が完全ボランティアなので、運営の難しさというか、改善の余地はまだまだあるような気もしますね!
たくさん待たせてしまったみなさん、どうもすいません!!





午後の部
さんま片付け後、シャワーを浴びてそのまま隣町の神輿渡御に地元青年会として参加してきました。この時期いろいろイベントが重なっていて、人数少なめでしたが楽しかった!!





 

C3WS2PWA

コーヒーではなくて、新着ガスコンロです。
12年でグリルがとうとう不能になりましたので取り替えました。

火を付けるという装置なので、前と比べて特にどうこう、というわけではないですが、グリル部は広くなって性能もUPしたようですね。うちは良く魚を食べるので、嬉しいのだけど、ちと、高いなあ、、、

 

無糖と微糖の間

この真ん中があればいいのに!僅糖がほしい

十数年ぶり船釣りしてきましたよ〜

いきたい、いきたいといいつつ、なかなかいけず、ようやく地元つり部に連れて行ってもらいました。ありがとーございました。

ちなみに出船前に船の人が「今日のポイントとよく釣れる方法」をレクチャー(講義)してくれるので、知識がなくてもそれなりに釣れました。

(さばくのも初心者なので、帰ってからたくさんのアジの解体が、、、手が痛い。)

ブラジルNo.2

ほとんど毎朝コーヒーをポットにわかして、5杯くらいのんでいます。
自分はカフェイン中毒にならないかネット調べたこともあります、、、

実はそれほど味とかにこだわってなくて、小さな違いがよくわからないんです。ビールも味ではなくその日のコンディションとタイミングで全然味がかわりますもんね、、、
コーヒーもコンディションと豆のひき方でまったく違う味になるので、いつも適当です。スーパーで売ってる安い挽いたやつも、美味しいって思うときもあります。

豆はコーヒー豆屋さんから定期的に購入していて、3kg注文するときは、2kgはブラジルNo.2で、1kgは飲んだことない豆をチャレンジで買います。

でもいろいろためしても結局毎日何杯も飲んでるとこの中性で安価で、やさしい感じのブラジルNo.2が一番飽きがこないし美味しい。

アカデミーソ11

今年で11年目の自家製味噌仕込み。最近は、やっている家庭も多いみたいですね。幼稚園の砂場で鍛えた泥団子づくりが、こういうところで役にたちます。

ミスド+鎧塚さん

1月9日から発売のコラボ商品を買ってみました。
鎧塚さんといえば、個人的には何年か前に仕事で取材&店舗撮影に行かせていただきました小田原の「一夜城YoroizukaFarm」を思い出します。立地が山の上にあって彩り豊かな畑があって、目下に小田原の海が見えて、自然の恵み、収穫の喜び、を肌で感じられ、なにもかも「うらやましいなあ」と感じました。いろいろありましたがまだまだ頑張って欲しいです!!

久しぶりにバターロール

ホームベーカリーでパン生地をつくって、マニュアル通りのバターロールです。説明書通りにまじめに取り組むと合計215分(3時間35分)かかります。

(練りに90分、たまにするのに10分、15分ねかして、細長くするのに5分、また15分ねかして、40度発酵に60分、たまごをぬるのに5分、最後に焼くのに15分。)

つまり昼ごはんどきに食べるには朝の8時30分くらいからつくりはじめなければいけないというわけです。

パンでも作ろうか、と思い立つのが10時過ぎなので結局おやつの時間に食べることになります。

安定しておいしくて、同じ形のパンをつくりつづけられるパン屋さんって本当にスゴイです。

search envelope heart star user close search-plus home clock update edit share-square chevron-left chevron-right leaf exclamation-triangle calendar comment thumb-tack link navicon aside angle-double-up angle-double-down angle-up angle-down star-half status image gallery music video category tag chat quote googleplus facebook instagram twitter rss